Öncüler akşam yemeğinde hangi yiyecekleri yediler?

Öncülerin beslenmesi basitti ve çoğunlukla monotondu, zira yetiştirebilecekleri veya avlayabilecekleri şeylere bağlıydılar. Öncülerin genellikle akşam yemeğinde yediği yiyeceklerden bazıları şunlardır:

1. Mısır unu Ezmesi: Mısır unu birçok öncü için temel tahıldı ve genellikle suda kaynatıp tuz ekleyerek lapa veya yulaf lapası yapıyorlardı. Bazen lezzeti arttırmak için şeker veya tereyağı ekleyebilirler.

2. Johnnycake'ler: Johnnycakes, mısır unu, su, tuz ve bazen de kabartma tozundan yapılan bir tür mısır ekmeğiydi. Genellikle ateşte dökme demir tavada pişirilirlerdi.

3. Fırında Fasulye: Fasulye, öncüler için değerli bir protein kaynağıydı ve onları genellikle bir miktar tuzlu domuz eti, soğan ve pekmezle birlikte bir tencerede pişiriyorlardı.

4. Patates: Patates diğer bir temel sebzeydi ve haşlanabiliyor, kızartılabiliyor veya püre haline getirilebiliyordu.

5. Kabak: Kabak başka bir yaygın sebzeydi ve genellikle kaynatılarak veya pişirilerek hazırlanırdı.

6. Kuru Meyve: Taze meyve her zaman mevcut olmadığından, öncüler meyveleri daha sonra tüketmek üzere korumak için genellikle yaz aylarında kuruturlardı. Elma, şeftali ve kuru üzüm popüler kurutulmuş meyvelerdi.

7. Vahşi Oyun: Avcı olan öncüler genellikle beslenmelerini geyik, tavşan, hindi ve balık gibi yabani av hayvanları ile tamamlıyorlardı.

8. Ekmek: Buğday ekmeği mısır unu kadar yaygın değildi ancak bazı öncüler maya veya ekşi maya kullanarak ekmek yapıyordu.

9. Çıtırtılar: Çatlaklar, domuz yağı yapıldıktan sonra eriyen domuz yağı kalıntılarıydı. Öncüler bu çıtırtıları toplayıp çıtır çıtır olana kadar kızartıp ekstra lezzet katmak için yemeklere ekliyorlardı.

10. Süt ve Peynir: Eğer bir inekleri olsaydı, öncüler taze süte erişebilecek, peynir ve diğer süt ürünlerini üretebileceklerdi.

Öncülerin diyetinin yerleştikleri bölgeye ve mevcut kaynaklara bağlı olarak değişeceğini unutmamak önemlidir. Bazı bölgeler belirli gıdalara daha fazla erişime sahip olabilirken, diğerleri tarım arazisi eksikliği nedeniyle yabani av hayvanlarına daha fazla güvenmek zorunda kalabilirdi.