Kaçak içki neydi ve adını nasıl aldı?

Kaçak Işığı genellikle fermente mısır ezmesinden yapılan, yasadışı olarak üretilmiş damıtılmış bir içkidir. Aynı zamanda yasadışı viski, kaçak viski veya beyaz şimşek olarak da adlandırılır.

"Kaçak içki" adının, Amerika'ya gelen İskoç ve İrlandalı göçmenlerin Appalachian Dağları'nda yasadışı olarak viski damıtmaya başladıkları 18. yüzyıldan kaynaklandığı düşünülüyor. Yetkililer tarafından tespit edilmekten kaçınmak için bunu genellikle ayın çıktığı gecelerde yapıyorlardı. "Kaçak içki" adının, bu likörün genellikle ay ışığında, damıtıcıların görülemediği zamanlarda yapıldığı gerçeğine de atıfta bulunduğu söyleniyor.

Amerikan Devrimi sırasında, kaçak içki, onu İngilizlere karşı zaferlerini kutlamak için kullanan sömürgeciler arasında popüler bir içecekti. 19. yüzyılın başlarında, Amerika Birleşik Devletleri'nde kaçak içki büyük ölçekte üretildi ve genellikle takas işlemlerinde para birimi olarak kullanıldı.

Bununla birlikte, 1920'de Ulusal Yasaklama Yasası'nın kabul edilmesiyle kaçak içki üretimi ve satışı Amerika Birleşik Devletleri'nde yasa dışı hale geldi. Bu yasa, alkol içeriği %0,5'ten fazla olan alkollü içeceklerin üretilmesini, taşınmasını veya satılmasını yasa dışı hale getirdi. Moonshine, Yasak boyunca yasa dışı olarak üretilmeye devam etti ve genellikle karaborsada satıldı.

1933'te yasağın kaldırılmasının ardından kaçak içki üretimi azaldı, ancak hiçbir zaman tamamen ortadan kalkmadı. Bugün, kaçak içki Amerika Birleşik Devletleri'nde hala küçük miktarlarda üretilmekte ve genellikle yerel içki mağazalarında satılmaktadır.