Bufalo askerlerinin ne tür yiyecekler yemesi gerekiyordu?

Buffalo askerlerine diğer ABD askerleriyle aynı tayınlar verildi. Diyetleri öncelikle tuzlu sığır eti veya domuz etinin yanı sıra hardtack (sert, kuru bisküviler), fasulye, pirinç ve kahveden oluşuyordu. Taze meyve ve sebzeler kıttı ve zorlu koşullar altında çoğu zaman çabuk bozuluyordu. Zaman zaman bufalo askerleri, erzaklarını desteklemek için yabani av hayvanlarını ve bitkileri avlayıp yiyecek ararlardı.