1770'lerde abur cubur var mıydı?

Genel olarak, işlenmiş, sağlıksız gıda maddelerini tanımlayan bir terim olan "abur cubur" kavramı, 1770'ler için doğrudan geçerli değildir. Bu terim daha çok 20. yüzyılda endüstriyel gıda üretimiyle yaygınlaşan gıda ürünlerini tanımlamak için kullanılıyor.

18. yüzyılda işlenmiş veya konserve edilmiş gıda maddeleri mevcut olsa da bunlar günümüzün abur cuburlarından çok farklıydı. Bu dönemde işlenmiş gıdalar öncelikle gıda maddelerinin korunması ve raf ömrünün uzatılması hedefleniyordu. Yaygın teknikler arasında tütsüleme, dekapaj, tuzlama ve kurutma yer alıyordu.

1770'lerdeki tipik beslenme esas olarak yerel olarak üretilen ve mevsimlik malzemelerden oluşuyordu. Temel malzemeler arasında buğday, arpa ve yulaf gibi tahıllar, meyve ve sebzeler gibi taze ürünler ve süt ürünleri yer alıyordu. Etler daha sınırlıydı ve genellikle özel günlere ayrılmıştı. İşlenmiş veya konserve edilmiş gıdalar daha az tüketilirdi.