Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyindeki insanlar İç Savaş sırasında ne yiyordu?

- Domuz eti:İç Savaş sırasında Güney'de yenen en yaygın et domuz etiydi. Yetiştirilmesi nispeten kolaydı ve tuzlanarak veya tütsülenerek korunabiliyordu. Pastırma ve jambon özellikle yaygındı.

- Sığır eti:Sığır eti de yenirdi, ancak domuz etinden daha az yaygındı. Sığırların yetiştirilmesi daha zordu ve o kadar kolay muhafaza edilemiyordu.

- Tavuk:Tavuk, Güney'de yaygın olarak kullanılan bir başka et çeşidiydi. Yetiştirilmesi nispeten kolaydı ve çeşitli şekillerde pişirilebiliyordu.

- Yaban Avı:İç Savaş sırasında Güney'de geyik, tavşan ve sincap gibi yabani av hayvanları da yenirdi.

Sebzeler:

- Mısır:Mısır Güney'in en önemli sebzesiydi. Ekmek, lapa ve diğer yemeklerin yapımında kullanılan mısır unu yapımında kullanıldı.

- Fasulye:Fasulye Güney'deki bir diğer önemli sebzeydi. Genellikle et veya mısır ekmeği ile pişirilirlerdi.

- Tatlı patates:Tatlı patates de Güney'de yaygın bir sebzeydi. Genellikle kavrulur veya kaynatılırlardı.

-Yeşiller:Güneyde karalahana, şalgam ve hardal yeşillikleri gibi yeşillikler de yenirdi. Genellikle pastırma veya jambonla pişirilirlerdi.

Tahıllar:

- Mısır unu:Mısır unu Güney'de en yaygın tahıldı. Ekmek, lapa ve diğer yemeklerin yapımında kullanıldı.

- Buğday unu:Güneyde de buğday unu kullanılıyordu ancak mısır ununa göre daha az yaygındı. Ekmek, kek ve bisküvi yapımında kullanıldı.

Diğer Yiyecekler:

- Pekmez:Pekmez Güney'de yaygın bir tatlandırıcıydı. Şeker kamışı veya sorgum suyundan yapılmıştır.

- Bal:Bal Güney'de tatlandırıcı olarak da kullanılıyordu. Arılar tarafından üretildi.

- Süt:Süt, Güney'de yaygın bir içecekti. Tereyağı, peynir ve diğer süt ürünlerinin yapımında kullanıldı.