200 yıl önce yedikleri yiyecekler mi?

200 yıl önce dünya mutfağı, malzemelerin yerel mevcudiyetini, pişirme yöntemlerini ve kültürel etkileri yansıtıyordu. İşte o dönemde dünyanın farklı yerlerinde tüketilen yaygın yiyeceklerden bazıları:

Avrupa:

- Ekmek: Buğday, çavdar veya arpadan yapılan temel yiyecek.

- Et: Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları yaygındı; genellikle kavrulur, haşlanır veya haşlanırdı.

- Balık: Morina, ringa balığı ve somon balığı özellikle kıyı bölgelerinde bol miktarda bulunuyordu ve sıklıkla tüketiliyordu.

- Sebzeler: Lahana, şalgam, havuç, soğan ve bezelye yaygın olarak yeniyordu.

- Süt Ürünleri: Peynir, tereyağı ve süt diyetin önemli bileşenleriydi.

Kuzey Amerika:

- Mısır (Mısır): Mısır ekmeği ve güveç gibi çeşitli yemeklerde kullanılan, Kızılderili kabileleri için birincil besin kaynağı.

- Fasulye: Barbunya ve siyah fasulye gibi farklı fasulye çeşitleri yaygındı.

- Kabak: Yaz ve kış kabağı çorba ve güveçlerde yaygın olarak kullanıldı.

- Et: Bizon, geyik ve yabani hindi Yerli Amerikalılar tarafından avlandı ve tüketildi.

- Balık: Somon ve alabalık birçok bölgede önemli protein kaynaklarıydı.

Güney Amerika:

- Patates: Güveç, çorba gibi yemeklerde ve garnitür olarak kullanılan temel bir ürün.

- Mısır: Tortilla ve tamale de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde kullanılan bir diğer önemli ürün.

- Fasulye: Siyah fasulye ve barbunya fasulyesi yaygın olarak kullanıldı.

- Et: Bölgeye göre sığır eti, domuz eti ve lama tüketilirdi.

- Meyveler: Ananas, papaya ve mango gibi tropik meyveler bol miktarda bulunuyordu.

Asya:

- Pirinç: Birçok Asya ülkesinde çeşitli yemeklerde kullanılan ve sebze, et ve balıkla birlikte kullanılan temel bir gıdadır.

- Erişte: Pirinç, buğday veya karabuğdaydan yapılan erişteler, çorbalarda, kızartmalarda ve erişte yemeklerinde yaygın olarak kullanılan bir malzemeydi.

- Sebzeler: Lahana, Çin lahanası, havuç, soğan ve yeşil yapraklı sebzeler gibi çok çeşitli sebzeler tüketildi.

- Et: Domuz eti, tavuk ve balık yaygın olarak tüketiliyordu.

- Soya ürünleri: Soya sosu, tofu ve tempeh birçok Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan malzemelerdi.

Afrika:

- Tahıllar: Sorgum, darı ve fonio, yulaf lapası ve gözlemelerde kullanılan temel tahıllardı.

- Kökler ve yumrular: Yer elması, manyok ve tatlı patates önemli karbonhidrat kaynaklarıydı.

- Et: Sığır eti, keçi ve tavuk yaygın olarak yenirdi.

- Balık: Kıyı bölgelerinde balık ve deniz ürünleri önemli protein kaynaklarıydı.

- Baharatlar: Lezzeti arttırmak için kimyon, kişniş ve pul biber gibi baharatlar kullanıldı.

Diyetlerin bölgeye, sosyal statüye ve kültürel uygulamalara bağlı olarak büyük ölçüde değiştiğini unutmayın. Bu liste, 200 yıl önce dünya çapında tüketilen bazı yaygın yiyeceklere genel bir bakış sunmaktadır.