Meksika safranı ile İspanyol safranı arasındaki fark nedir?

- Bilimsel adı:_Carthamus tinctorius_

- "azafrán mexicano" veya "cártamo" olarak da bilinir

- Yerli Meksika ve Orta Amerika

- Biraz acı ve dünyevi bir tada sahiptir

- Baharat, gıda boyası ve geleneksel tıp olarak kullanılır

- Canlı kırmızı rengi nedeniyle ödüllendirildi

İspanyol Safranı

- Bilimsel adı:_Crocus sativus_

- Yerli Yunanistan, Türkiye ve İran

- Tatlı, hafif çiçeksi ve biberli bir tada sahiptir

- "Gerçek" safran olarak kabul edilir ve oldukça değerlidir

- Baharat, gıda boyası ve geleneksel tıp olarak kullanılır

- Yoğun tadı ve aroması nedeniyle ödüllendirildi

Önemli farklar:

- Meksika safranı aspir bitkisinden, İspanyol safranı ise safran çiğdeminden elde edilir.

- Meksika safranının hafif acı ve dünyevi bir tadı vardır; İspanyol safranının ise tatlı, çiçeksi ve biberli bir tadı vardır.

-İspanyol safranı "gerçek" safran olarak kabul edilir ve Meksika safranından daha değerlidir.

- Her iki safran türü de baharat, gıda boyası ve geleneksel ilaç olarak kullanılır.