Hangi ülkeler Büyük Perhiz ve Paskalya sırasında Lenten yiyeceklerini yer?

Bu süre zarfında birçok Hıristiyan et yemekten kaçınıyor ve bunun yerine bir kefaret ve yansıma biçimi olarak basit ve mütevazı yiyecekleri tüketmeye odaklanıyor. Lenten gıdalarının yaygın olarak yenildiği birkaç ülke:

1. İtalya:

- İtalya'da Lent, "Quaresima" olarak bilinir ve büyük bir bağlılıkla kutlanır. Geleneksel Lenten yiyecekleri arasında balık, özellikle morina balığı (baccalà) ve sardalyeli makarna (pasta con le sarde) veya kızarmış kalamar gibi diğer deniz ürünleri yemekleri bulunur.

- Makarna ve fagioli (makarna ve fasulye) veya sebzeli çorba gibi etsiz çorbalar ve güveçler de popülerdir.

- Ayrıca Lent dönemine denk gelen Aziz Joseph Günü'nde Zeppole di San Giuseppe gibi özel hamur işlerinin de tadını çıkarabilirsiniz.

2. İspanya :

- İspanya'da Lent, "Cuaresma" olarak bilinir ve çeşitli dini törenler ve geleneklerle kutlanır.

- Morina (bacalao), genellikle bacalao al pil pil (sarımsak ve zeytinyağında pişirilmiş morina balığı) veya bacalao con tomate (domates sosunda morina balığı) gibi yemeklerde hazırlanan, önde gelen bir Lenten yemeğidir.

- Diğer yaygın yemekler arasında potajlar (baklagillerle yapılan güveç), ıspanak ve nohut güveçleri ve torrijalar (sütle ıslatılmış ve şekerle kaplanmış kızarmış ekmek) yer alır.

3. Polonya:

- Lent, Polonya'da "Wielki Post" olarak biliniyor ve belirli günlerde sıkı oruç tutularak ve etten uzak durularak kutlanıyor.

- Geleneksel Lenten yemekleri arasında haşlanmış patates ve haşlanmış yumurta ile servis edilen żurek (ekşi çavdar çorbası) ile kızarmış sazan (karp smażony) veya ringa balığı (śledzie) gibi balık yemekleri yer alır.

- Ayrıca Lent döneminde kutia (kurutulmuş meyve ve ballı tahıl lapası) gibi tatlı yemeklerin de tadını çıkarabilirsiniz.

4. Filipinler :

- Ağırlıklı olarak Katolik bir ülke olan Filipinler, Lent'i çeşitli dini uygulamalar ve mutfak gelenekleriyle kutlamaktadır.

- "Ulam na gulay" olarak bilinen sebze, baklagiller ve balıktan oluşan etsiz yemekler yaygın olarak tüketilmektedir.

- Popüler Lenten yemekleri arasında pinakbet (sebze güveci), maş fasulyesi çorbası (monggo çorbası) ve pankit (sebzelerle karıştırılarak kızartılmış erişte) yer alır.

- Ayrıca Lent sırasında bibingka (pirinç keki) ve puto (buharda pişirilmiş pirinç keki) gibi özel hamur işlerinin de tadını çıkarabilirsiniz.

5. Meksika:

- Meksika'da Lent, "Cuaresma" olarak bilinir ve dini törenlerle ve özel yemek gelenekleriyle kutlanır.

- Balık, özellikle de tilapia (mojarra) ve karides (camarones), Lent döneminde yaygın olarak tüketilir.

- Diğer yaygın Lenten yemekleri arasında capirotada (meyve ve peynirli ekmek pudingi), tortitas de camarón (karidesli kekler) ve chiles rellenos (poblano biber dolması) yer alır.