Dünyada bu kadar insan açlıktan ölürken neden yiyecekler israf ediliyor?

Yaygın açlığın varlığına rağmen gıdaların dünya çapında israf edilmesinin birkaç nedeni var:

1. Aşırı üretim: Tarım sektörü, gelişmiş teknoloji, uygun hava koşulları ve devlet sübvansiyonları gibi faktörler nedeniyle sıklıkla aşırı gıda üretiyor. Bu fazlalık, doğru yönetilmediği takdirde israfa yol açabilir.

2. Altyapı Eksikliği: Gelişmekte olan ülkelerin çoğu, gıdanın tüketicilere ulaşmadan önce bozulmasını veya hasar görmesini önleyecek depolama tesisleri ve taşıma sistemleri gibi yeterli altyapıya sahip değil.

3. Verimsiz Tedarik Zinciri: Gıda tedarik zincirleri verimsiz olabilir ve gecikmelere, yanlış kullanıma ve israfa yol açabilir. Zayıf koordinasyon, soğuk depolama tesislerinin eksikliği ve yetersiz ulaşım gibi sorunlar gıda kaybına katkıda bulunabilir.

4. Tüketici Davranışı: Tüketiciler de gıda israfında rol oynuyor. Aşırı miktarda yiyecek satın almak, yenilebilir artıkları atmak ve çabuk bozulan öğeleri uygun şekilde saklamamak, evdeki yiyecek israfına katkıda bulunabilir.

5. Kültürel ve Sosyal Faktörler: Bazı kültürlerde sosyal etkinlikler veya dini törenler için aşırı miktarda yiyecek hazırlamak adettendir ve bu da israfa neden olabilir. Sosyal normlar aynı zamanda gıda seçimlerini ve tüketim kalıplarını da etkileyerek belirli gıda türlerinin diğerlerine göre tercih edilmesine yol açabilir.

6. Gıda Güvenliği Standartları: Sıkı gıda güvenliği düzenlemeleri, gıdaların bozulma veya kontaminasyon endişesi nedeniyle atılmasına yol açabilir. Bazı perakendeciler ve tüketiciler kozmetik açıdan kusurlu ürünleri reddederek israfa daha fazla katkıda bulunabilir.

7. Ekonomik Faktörler: Gelişmekte olan ülkelerde yoksulluk, gıdaya erişimi sınırlayabiliyor ve uygun fiyatlı gıdanın fazla olması durumunda gıda israfına yol açabiliyor. Benzer şekilde, varlıklı toplumlarda gıdanın düşük maliyeti, değerinin daha az takdir edilmesine ve israf eğiliminin artmasına neden olabilir.

8. Ambalaj Atıkları: Gıda ambalajları da, özellikle geri dönüştürülemez veya kompostlaştırılamazsa atık oluşumuna katkıda bulunabilir.

Gıda israfının ele alınması, gıda güvenliğini sağlamak ve israfı en aza indirmek amacıyla gıda üretimi, dağıtımı ve tüketim uygulamalarını iyileştirmek için hükümetler, işletmeler, kuruluşlar ve bireyler arasında işbirliği yapılmasını gerektirir.