Gıda kaynaklı hastalıkların en büyük nedeni nedir?

- Yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirmemek. Bu, gıda kaynaklı hastalıkların en yaygın nedenidir. Az pişmiş yiyeceklerde bakteriler hızla çoğalabilir ve bazı bakteriler sizi hasta edebilecek toksinler üretebilir.

- Çapraz bulaşma. Bu, çiğ gıda veya yüzeylerdeki bakterilerin pişmiş gıda veya temiz yüzeylerle temas etmesi durumunda meydana gelir. Bu, çiğ ve pişmiş yiyecekler için aynı kesme tahtasını veya aletlerini kullandığınızda veya çiğ yiyeceklere dokunduktan sonra ellerinizi yıkamadığınızda ortaya çıkabilir.

- Yiyecekleri doğru sıcaklıkta saklamamak. Bakteriler sıcak sıcaklıklarda hızla çoğalabilir, bu nedenle yiyecekleri buzdolabında veya derin dondurucuda doğru sıcaklıkta saklamak önemlidir.

- Çiğ veya az pişmiş hayvansal ürünler tüketmek. Çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtalar sizi hasta edebilecek zararlı bakteriler içerebilir.

- Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu tüketmek. Pastörize edilmemiş süt ve meyve suyu sizi hasta edebilecek zararlı bakteriler içerebilir.

- Güvenli olmayan bir kaynaktan yemek yemek. Sokak satıcılarından veya restoranlardan alınan ve uygun şekilde düzenlenmeyen yiyeceklerin yenilmesi güvenli olmayabilir.

Gıda kaynaklı hastalık riskinizi artırabilecek diğer bazı şeyler şunlardır:

- Hamile olmak. Hamile kadınların bağışıklık sistemleri zayıfladığı için gıda kaynaklı hastalıklara karşı daha duyarlıdırlar.

- Zayıflamış bir bağışıklık sistemine sahip olmak. HIV/AIDS, kanser veya diyabet hastaları gibi bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gıda kaynaklı hastalıklara karşı daha duyarlıdır.

- Çocuk veya yaşlı bir yetişkin olmak. Çocuklar ve yaşlı yetişkinler, bağışıklık sistemleri sağlıklı yetişkinler kadar güçlü olmadığı için gıda kaynaklı hastalıklara karşı daha duyarlıdır.

- Gelişmekte olan bir ülkeye seyahat etmek. Gelişmekte olan ülkelerde genellikle daha az katı gıda güvenliği düzenlemeleri vardır, dolayısıyla bu ülkelere seyahat ettiğinizde gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma olasılığınız daha yüksektir.