Можете ли да направите Гуакамоле С Анчо Чили

кремообразна комбинация от авокадо, чесън, лук, магданоз, домати и люти чушки - обикновено Серано или Халапеньо - гуакамоле прави страхотен натопи за тортила чипс и цилиндър за мексиканските предястия. Serranos са доста топли, докато jalapenos имат по-мек удар. Анчо Чили, а не обикновено се използва в гуакамоле, придава пушен, но сладък вкус на ястието. В зависимост от това, което прави, за да отида с гуакамоле, Анчо люти чушки може или не може да бъде най-добрият избор
Анчо Чили Използва
<Ли>

Няма такова пипер като Анчо пипер.; Анчо Чили чушки са просто сушени poblano чушки. И двата пресни poblanos и сушени anchos имат леко до средно удар. Анчо люти чушки дава много мол ястия подписа си аромат. Poblanos може да се опече и се използва за Чили Релено или други мексикански ястия като фахитас или енчилада. Световния съюз Exploring Анчо Чили Flavor
<Ли>

Serrano и люти чушки дават гуакамоле горещ аромат , Тези, които търсят по-нюансиран опит и по-малко топлина може да бъде заменен или poblano пиперки или изсушен вид Анчо да създаде ароматно ястие. За да се подчертаят естествената сладост на Анчо, използвайте карамелизиран лук или печени чесън, вместо по-традиционните жълти или червени лук и пресен чесън. Те се прибавят допълнителна сладост с гуакамоле.


Гуакамоле Техники
<Ли>

Всички добри guacamoles започват с пресни, узрели авокадо. Хас авокадо работят добре; други видове може да бъде твърде воднисти. Цитрусов сок придава киселинност. Chiles като Анчо добавят топлина и аромат. Докато те са градивните елементи на гуакамоле, че имате достатъчно място за тълкуване. Направи буци или гладка гуакамоле, което ще приеме лимон или лимонов сок или да включва необичайни съставки като бекон или боровинки. Световния съюз Работа с Анчо Pepper
<Ли>

За да използвате Анчо чушки във вашия гуакамоле , първо дръпнете дръжката на разстояние от пипер и изравям семената. За да използвате суши пипер, или фино котлет или мелене на суши пипер за използване в гуакамоле или го рехидратира за по-мек вкусовото възприятие в крайния ястие. Ако ситно кълцане или смилане, просто зарчета суши пипер или мелене в подправка мелница. За да се рехидратира, изсипва вряща вода над Чили чушките и ги оставете да кисне в продължение на 30 минути, след зарчета рехидратира Чили и използвате във вашата рецепта. Световния съюз