Crostini е идеалното представяне за печено свинско филе предястие и прошуто акценти естествени аромати слабините му. Солен разтвор с подрязани, 3-килограмова свинско филе с варени и охладена смес от сол, захар, вода, дафинов лист, бахар плодове и мащерка в продължение на 6 до 12 часа. Подсушете, тя съсухрям от всички страни, и се пече на 350 градуса по Фаренхайт в продължение на 45 минути до един час, докато достигне вътрешна температура 140-145 градуса. Охлажда се и се нарязва на филийки, за да се поберат на crostini. Sweat нарязан чесън и лук в зехтин за около 10 минути и се разбърква в нарязан прошуто и розмарин. Регулирайте подправки и се оставя настрана да изстине. Топ всеки crostini с резен свинско и малка топка на сместа от прошуто. Световния съюз свинско филе със сос от горчица
<Ли>

пикантен сос от горчица превръща просто свинско филе в удовлетворяващо първи курс. Мариновайте 3-килограмова свинско филе в соев сос, бърбън, и кафява захар 30 минути при стайна температура или до 8 часа в хладилника. Grill обхванат над средно-висока температура (350-375 градуса) или непокрити в 350-градусова фурна за 45 минути до един час. Когато вътрешната температура достигне между 140 и 145 градуса по Фаренхайт, извадете от фурната и оставете да се охлади в продължение на 10 минути преди нарязване. Направете сос със заквасена сметана, майонеза, горчица суха, мляно лук и бял оцет и служат със свинско месо.


Свинско филе Sliders с сос от червени боровинки и Мариновани Лук
<Ли>

Sliders са популярни като предястия, защото те са лесно да се хранят навън-на-ръка. Вместо да се сервира традиционна говеждо плъзгачи, сложи обрат на миниатюрни сандвичи с свинско филе и необичайни подправки. Комбинирайте половината червен лук, много тънко нарязан, с червено вино оцет и сол и черен пипер на вкус. Нека престои около 2 часа да туршия лука. Щедро сезон всички страни на 3-килограмова свинско филе със сол и пипер. Печено на 350 градуса в продължение на 45 минути до един час докато вътрешната температура достигне между 140 и 145 градуса. Отделят се да се охлади. Тънък пласт слайдер или вечеря ролетни дъна с желиран или цялото Бери консерви сос от червени боровинки. Топ всяка с резен свинско филе и една чаена лъжичка отводнени, кисели лук и поставете върховете на рулата.


Съвети и напътствия
<Ли>

можете да заместите свинско филе за свинско филе в тези рецепти. Гответе с 1 1/2 лири филе при 450 градуса по Фаренхайт за 20 до 25 минути, докато вътрешната температура е между 140 и 145 градуса, и се процедира със стъпките рецептата. Необходимата вътрешната температура за свинско някога е била 160 градуса, но насоките USDA са го ревизирани до 145 градуса. Свинско все още готви, след като бе отстранен от фурната, така че вътрешната температура се повишава около пет градуса след отстраняване. Световния съюз