Как да Plate Мезета

напластяване на храните се отнася до представянето на елемента на плоча по начин, който е съблазнително и привлекателен. Тъй като нашите очи гледат храната още преди да вземе първата хапка, обшивката на храната в съблазнителен начин се превръща в много важна част от всяко кулинарно изживяване. При сервиране предястия, вашата цел е да предостави на малките хапки храна за гостите ви да ползват с една напитка, докато се сервира основното предястие - достатъчно просто да наточи апетита, без да ги попълните. Balance, единство, фокус и поток са първични съображения при поставяне на храната върху плаката.
Неща, които ще Need
Paper
Pencil
Appetizers

Garnish
Platter

Instructions

1. Draw няколко прости скици, представляващи формата на плоча или блюдото, за поставяне на мезета на различни места и позиции на плаката. Вие създавате тепсия визуална практика, която ще се изясни най-привлекателен вид на оформлението на мезето. Предварително планиране е важна стъпка. След като сложи действителните мезета върху плаката, вие не искате да им се движат около. Това може да създаде разхвърлян поглед към блюдото, което би било непривлекателно.
   
   <Ли>

   Дръжте го прости. Вие искате храната да изглежда примамливо, но не и прекалено сложни или глупаво. Вие не искате да се създаде повече работа, отколкото е необходимо, особено ако ще трябва да се няколко пъти отново плоча мезето. Всичко на чиния или трябва да е ядлива и допълва аромата на мезето. Например, вместо на неядливи предмети, използвайте цветни гарнитури като лимонови резенчета или пресни билки.
   
   <Ли>

   Подредете храната, като се започне в центъра на плочата и сградата навън. Това ви позволява да създадете презентация по организиран начин, като ви позволява да се подобри по външния вид на храна, тъй като сте преместили навън. Това също помага да се избегне миенето ръкав или предадете храна, която вече е била покрита. Запазване на предната част на чиния или за най-атрактивната мезе. Създайте малко височината на задната част на блюдото, чрез формоване или подреждане предястията атрактивно. Обикновено, представянето на храните трябва да бъде ниска отпред и повиши леко нагоре към задната част на плаката.
   
   <Ли>

   Помислете за цвета като сте посяване на мезета. Ако предястията сте обслужващи са скучни в цвят, озарява външния вид на плоча с цветни гарнитури и зеленчуци. Пресни билки, клинове на плодове, поръсете препечен сусам или някои ярки червени люти чушки са няколко примера за богатството и блясъка на цвета, който може да донесе до чинията. Световния съюз