Как да се пекат Стридите във фурната (5 стъпки)

прясна минерална вкус на пресни стриди е блаженство за някои, но за други сурови стриди предизвикват буен, "Не, благодаря." За тези, които не виждат жалбата на стрида на половин черупка, гарнирано с пресни резен лимон и хрян, печени стриди може да бъде отговорът. В началото на 20 век до създаването на ястие Стриди Рокфелер, но много варианти за печени стриди са били създадени след това време. Каквато и да е рецептата, за да изберете, печени стриди на половин черупка, за специална и възхитителен предястие.
Което ви е нужно
1 супена лъжица. масло
1 супена лъжица. брашно
1 чаша сметана за разбиване
8 унция. бекон
4 чаши нарязан праз

1 чаша ситно нарязан целина
1 дафинов лист
2 супени лъжици. сухо бяло вино
2 супени лъжици. Пармезан
1 чаша галета

Инструкции
<ол> <Ли>

Покупка сурови стриди от реномиран рибар да се гарантира свежест и високо качество - 20-24 стриди работят добре като предястие, което обслужва 10 гости. Стридите трябва да се чувстват тежки за техния размер и да бъдат плътно затворени. Не обръщам внимание на стридите с тежък нож или стриди обелване нож един. Дръжте течността. - Известен като стрида ликьор --В черупката, тъй като е пълен с вкус

<Ли>

Lay черупки от стриди върху рамки печене лист - отворена страна нагоре, като сурови стриди и стриди течност все още в черупката. Да се ​​отмени изпичане лист и Загрейте фурната до 500 градуса F.

<Ли>

прибавете маслото и брашното, за да тиган. Над средните топлина, размахване на две минути - това ще премахне сурово брашно вкус. Бавно добавете сметаната и размахване, докато леко се сгъсти. Махнете от огъня и оставете настрана.

<Ли>

Загрейте тиган на среден огън, докато горещо и соте бекон, докато свеж. Махни бекон от пан и оставете настрана. Добави праз, целина и един дафинов лист за същия тиган. Варете на умерен огън, докато зеленчуците омекнат - около 12 минути. Добавяне на виното и се разбърква, докато се абсорбира. Бавно добавете резервирания сметана смес и оставете да къкри в продължение на три минути, докато леко се сгъсти. Добави пармезан и запазено бекона. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

<Ли>

Сложи 2 супени лъжици. на сметана смес върху всяка стриди черупки. Поръсете всяка стриди черупки с галета. Поставете в предварително загрята фурна, печене, докато сместа е шампанско и галета са златни, около осем минути. Сервирайте веднага и се наслаждавайте. Световния съюз