Как да направим сладникава сантименталност Herring (8 стъпки)

сладникава сантименталност херинга е мастна херинга излекувани в сол и мариновани в саламура подсладен с кафява захар. Въпреки някои твърдения за обратното, сладникава сантименталност - на идиш термин за постановеното пилешки мазнини - не се използва при приготвянето на сладникава сантименталност херинга; терминът просто се отнася до високото съдържание на мазнини на рибата. Посъветвайте се с продавача, морски дарове за зряла, късния сезон херинга, когато се готви да направи това ястие.
Нещата ще трябва
6 пресни, зрели, мастни херинги, изкормени, опасани, ръководители отстранени
1 чаша кашер сол
Правоъгълна стъклена тавичка
Heavy тиган или тиган
пластмасова обвивка
1 голяма глава лук, нарязан
1 стрък цялата боздуган
1 дафинов лист
4 скилидки

4 бахар плодове
щипка сол
8 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка кафява захар
3/4 чаша вода
3/4 чаша винен оцет
тенджера
Glass буркан

Осоляване херинга
<ол> <Ли>

Сложи тънък слой от кошер сол в правоъгълна стъклена чиния или с никакво или ниски странични стени. Поставете херинга кожата от страната на действия на солта. Покрийте с останалата сол.

<Ли>

Покрийте съда с найлон. Поставете тежък тиган или тиган на фолиото да натиснете солта в рибата.

<Ли>

Хладилника херингата в продължение на 2 до 3 дни. Не е нужно да се превърне херингата или добавете сол. Световния съюз Ецване херинга
<ол> <Ли>

Премахване херингата от солта и изплакнете с вода. Накиснете от херинга в прясна вода в продължение на 2 до 3 часа.

<Ли>

Сложи лук, боздуган, дафинов лист, карамфил, бахар, сол, пипер, кафява захар, вода и винен оцет в една от тенджера и оставете да заври. Варете в продължение на 5 минути.

<Ли>

Премахване херингата от водата и ги поставете в стъклен буркан.

<Ли>

Излейте горещата течност над херингата в стъклен буркан и се оставя да се охлади, преди да покриете.

<Ли>

хладилника най-малко три дни преди сервиране. Световния съюз