Защо Mentos експлодира в диетичната кола?

Когато бонбони Mentos се пуснат в бутилка диетична кока-кола, се получава силно изригване на пяна. Тази реакция се причинява от комбинацията от гума арабика и желатин в бонбоните Mentos и аспартам в диетичната кока-кола.

Гума арабика е естествена гума, която се използва като емулгатор и стабилизатор в хранителни продукти. Прави се от сок от акациево дърво. Желатинът е протеин, който се произвежда от колагена в костите и кожата на животните. Използва се като желиращ агент в хранителни продукти.

Аспартамът е изкуствен подсладител, който се използва в диетичната кола. Изработен е от две аминокиселини, фенилаланин и аспарагинова киселина.

Когато бонбоните Mentos се пуснат в бутилка диетична кока-кола, гумата арабика и желатинът в бонбоните реагират с аспартама в содата. Тази реакция причинява образуването на малки мехурчета въглероден диоксид. След това тези мехурчета се издигат на повърхността на содата, карайки я да избухне.

Количеството пяна, което се получава при тази реакция, зависи от броя на използваните бонбони Mentos. Колкото повече бонбони Mentos се използват, толкова повече пяна ще се получи.

Реакцията между бонбони Mentos и диетична кока-кола е забавен и безвреден начин за създаване на експлозия от пяна. Това е чудесен начин да демонстрирате химичните свойства на храните и напитките.