Какво е Grana Padano Cheese

Grana Padano е лека, рохкава сирене, произведено от краве мляко. Тя произхожда от Италия, която е било направено за първи път от цистерцианец монаси от абатство близо до Милано. Тя е подобна на сирене пармезан, и се използва в много от същите начини
История
<Ли>

Сирене от този тип -. Grana сирене - е направено в Италия, тъй като най-малко 18 век. Говеда за отглеждане, производство на мляко, както и някои аспекти на производството на сирене са се променили от тогава.

През 19-ти век, Италия създадена научни институти за изследване на производството на мляко и сирене; През това време, някои производители на сирене започнаха да използват течно сирище и термометри правят сирене. Световния съюз Официален Definition
<Ли>

През 1920, сиреноизготвители започнаха да се образуват кооперации. Това сътрудничество доведе в крайна сметка до създаването на формални правила за сирене и сирене; през 1950 Grana Padano е създадена като индивид сирене, различно от Пармезан (Parmigiano). Световния съюз Използва
<Ли>

Grana Padano е ронлива сирене, подобно на пармезан, и се използва по подобен начин. Grana Padano може да се яде по себе си, като част от курса на сирене.

Предимно обаче сиренето е настъргано и използвано като съставка или гарнитура за други ястия, като например в макаронени изделия, супи и суфле. Grana Padano също може да се обръсна тънки и се използва в ястия като тиквички карпачо: пластове от много тънко нарязан тиквички покрити със сол, лимонов сок и зехтин, и се поръсва със сирене, пресни билки, а понякога и кедрови ядки
<Бразилски. >
Производство
<Ли>

Днес, Consorzio на Ла Tutela дел Formaggio Grana Padano контролира качеството и стандартите за Grana Padano. Сиренето, по закон, трябва да бъде произведено в определен регион на Италия (равнината Paduan), за да се нарече Grana Padano. Наистина, през 1996 г., Grana Padano е награден с DOP (Denominazione d'Origine Protetta, или наименование на Защитена Origin) марка, която гарантира автентичността, качеството и произхода на сиренето.

True Grana Padano сирене, а след това, може да бъде получена извън Италия само от внос. Световния съюз Източници
<Ли>

Grana Padano е наличен в италианските супермаркети, внасяни храни и специализирани пазари, както и някои по-големи магазини за хранителни стоки, които носят голямо разнообразие от сирена. Grana Padano също може да се поръча онлайн от източници като igourmet.com или gourmetfoodstore.com.

За най-добри резултати, трябва да си купиш сирене в клин или парче и го настържете себе си.