Какво е съотношението на какаовото масло към твърдите вещества в черния шоколад?

Тъмният шоколад трябва да съдържа най-малко 35% твърди шоколадови частици (какаови вещества), от които минимум 35% какаова маса и минимум 18% какаово масло, и може да съдържа други разрешени съставки.