Какво е нивото на pH на стафидите?

Нивото на pH на стафидите може да варира в зависимост от вида на стафидите и използваните методи на обработка. Например златните стафиди обикновено имат по-високо ниво на pH от тъмните стафиди. Освен това, стафидите, които са били третирани със серен диоксид, може да имат по-ниско ниво на pH от необработените стафиди.