Може ли прясното сирене моцарела да се замразява?

Не, прясното сирене моцарела не трябва да се замразява. Прясната моцарела е деликатно сирене, което се прави от прясно мляко и е с високо съдържание на влага. При замразяване съдържанието на вода в сиренето се разширява и кара сиренето да стане на трохи и да загуби своята текстура и вкус. Освен това замразяването може да доведе до обезцветяване на сиренето и образуване на зърнеста текстура.