Крема сиренето Филаделфия има ли животинско сирище?

Крема сиренето Филаделфия не съдържа животинско сирище, то е подходящо за вегетарианци сирене. Крема сиренето Филаделфия се произвежда чрез инкубиране на мляко с бактериална култура и оставянето му да се подкисели. След това получената извара се загрява, за да се отдели от суроватката. След това изварата се измива, осолява и хомогенизира, за да се получи крема сирене.

Този процес не изисква използването на животинско сирище. Животинското сирище е ензим, който традиционно се използва за коагулация на млякото при производството на сирене. Извлича се от стомасите на млади бозайници, като крави и телета. Има обаче много удобни за вегетарианци коагуланти, които могат да се използват вместо животинско сирище, като микробно сирище и растително сирище.