Можете ли да оставите изварата навън за една нощ?

Изварата не трябва да се оставя за една нощ поради риск от развитие на бактерии. Изварата е нетраен млечен продукт и трябва да се съхранява в хладилник при 40°F (4°C) или по-ниска. Оставянето на изварата за една нощ на стайна температура може да позволи на бактериите да се размножават, потенциално водещи до хранителни заболявания като Listeria, E. coli или Salmonella.