Какво е проволон и моцарела?

Проволоне и моцарела са два вида сирена, които произхождат от Италия. И двете са направени от краве мляко, но имат различни текстури и вкусове.

Проволон е твърд кашкавал с леко опушен вкус. Често се използва в сандвичи, пици и паста. Provolone се предлага и в пушена версия, която има по-интензивен вкус.

Моцарела е меко бяло сирене с мек млечен вкус. Често се използва в пици, салати и сандвичи. Моцарелата се предлага и в пресен вариант, който се прави от непастьоризирано мляко и е с по-кратък срок на годност.

Ето таблица, обобщаваща основните разлики между проволон и моцарела:

| Характеристика | Проволон | Моцарела |

|---|---|---|

| Текстура | Твърд | Мека |

| Цвят | Жълто | Бял |

| Вкус | Опушен | Лек, млечен |

| Използва | Сандвичи, пици, паста | Пици, салати, сандвичи |

| Наличност | Пушени и непушени сортове | Пресни и отлежали сортове |