Има ли рецепта за пица с фета сирене?

- За тестото

- 1 чаена лъжичка захар

- 2 1/4 ч. л. активна суха мая

- 1 чаша топла вода (105-115 градуса F)

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за напояване

- 2 ½ чаени лъжички сол

- 3 ½ чаши универсално брашно

- За заливката

- Доматен сос

- сирене Фета

- Домати на кубчета

- Нарязан пресен босилек

- Екстра настърган пармезан или моцарела (по желание)

Инструкции:

1. В купата на миксер смесете захарта и маята. Добавете топла вода и оставете да престои 5-10 минути, докато маята започне да шупне.

2. Добавете зехтина, солта и 2 ½ чаши брашно. С помощта на приставката за кука за тесто разбъркайте на средна скорост, докато тестото просто се събере. Това трябва да отнеме около 2-3 минути. В този момент тестото ще бъде много меко и лепкаво. Добавете още брашно, ¼ чаша наведнъж, докато се оформи гладко, еластично тесто. Тестото трябва да излезе от стените на купата и да отскочи обратно, когато го боднете с пръст.

3. Леко намаслете голяма купа и прехвърлете тестото в купата. Покрийте тестото с найлоново фолио или влажна кърпа и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1-1 ½ часа.

4. Загрейте фурната до 450 градуса F. Разделете тестото наполовина за 2 отделни кори за пица или оформете в кръг 12-14 в зависимост от размера на вашата тава за пица. Поставете тестото върху леко набрашнена тава за пица или тава за печене и оставете да почине за 10-15 минути, докато фурната се загрее предварително.

5. Намажете тестото със зехтин до краищата на кората. Това помага на царевичното или оризовото брашно (ако се използва) да залепне.

6. Равномерно разпределете слой доматен сос върху тестото, оставяйки около един инч свободен около границата на кората. Поръсете накъсано сирене фета и отгоре сложете нарязани домати. (Ако използвате допълнително пармезан или моцарела, поръсете ги отгоре)

7. Печете около 10-15 минути или докато коричката стане златисто кафява и сиренето се разтопи. Гарнирайте с нарязан босилек и сервирайте.