Как да направя чилито си годно за консумация, ако е твърде пикантно люто?

Има няколко неща, които можете да направите, за да направите вашето чили годно за консумация, ако е твърде пикантно люто:

1. Добавете млечни продукти :Млечните продукти като мляко, кисело мляко или заквасена сметана могат да помогнат за намаляване на пикантността на чилито. Мазнините в млечните продукти се свързват с капсаицина (съединението, което прави лютите чушки люти) и му пречат да достигне до вкусовите ви рецептори.

2. Добавете сладост :Сладки съставки като захар, мед или плодове могат да помогнат за балансиране на пикантността на чилито. Сладостта ще помогне да се противодейства на топлината на капсаицина.

3. Добавете киселина :Киселинните съставки като лимонов сок, сок от лайм или оцет също могат да помогнат за намаляване на лютивината на чилито. Киселинността ще помогне за разграждането на капсаицина и ще го направи по-малко мощен.

4. Добавете нишесте :Нишестените съставки като ориз, юфка или боб могат да помогнат за усвояването на част от капсаицина и да направят чилито по-малко пикантно.

5. Отстранете семките и ребрата на лютите чушки :Семената и ребрата на лютите чушки съдържат най-много капсаицин, така че премахването им може да помогне за намаляване на лютивостта на чилито.

6. Сервирайте чилито с гарнитура от хляб, тортили или чипс :Те могат да помогнат за смекчаване на подправките и охлаждане на устата ви.

7. Покрийте сервирането с малко гуакамоле, сирене и/или заквасена сметана .:Подобно на #1, тези топинги могат да компенсират пикантните елементи или ястието.

Ако вашето чили все още е твърде люто, след като сте опитали тези методи, може да се наложи да го разредите с малко вода или бульон. Освен това можете да прецедите част от бульона и да намалите котлона, докато къкри, докато достигнете поносим, ​​ядлив вкус.

Не забравяйте, че винаги е по-добре да започнете с леко чили и постепенно да добавяте повече подправки на вкус, вместо да правите чилито прекалено пикантно от самото начало.