Как се намалява топлината в чилито?

- Добавете млечни продукти:

- Добавянето на мляко, сметана, заквасена сметана или кисело мляко може да помогне за неутрализиране на лютивата топлина на чилито и да му придаде по-богат, по-кремообразен вкус.

- Използвайте нишестени съставки:

- Добавянето на картофи, боб или ориз към чилито може да помогне да се абсорбира част от топлината и да направи ястието по-засищащо.

- Добавете изстискан сок от лайм или лимон:

- Киселинността в сока от лайм или лимон може да помогне за намаляване на топлината на чилито и да добави малко свежест.

- Добавете малко сладост:

- Добавянето на малко захар, мед или сироп от агаве може да помогне за балансиране на топлината на чилито и да му придаде по-сложен вкус.

- Използвайте различен вид лют червен пипер:

- Ако не искате чилито ви да е прекалено пикантно, можете да използвате по-мек вид лют червен пипер, като чушки Anaheim или poblano.

- Започнете с по-малко лют червен пипер и добавете повече на вкус:

- Ако не сте сигурни колко люта чушка да използвате, започнете с по-малко и добавете повече на вкус. По този начин можете да избегнете да направите чилито твърде пикантно.

- Сервирайте с охладени страни:

- Сервирането на чили с охлаждащи гарнитури, като например студена салата от краставици, гуакамоле или заквасена сметана, може да помогне за балансиране на топлината на ястието.