Какъв е правилният начин за охлаждане на тенджера с чили?

Има няколко препоръчителни метода за бързо и безопасно охлаждане на саксия с чили:

1. Ваня с ледена вода :Напълнете голяма мивка или съд с лед и вода. Поставете тенджерата с чили в ледената баня, като се уверите, че нивото на водата е по-високо от чилито вътре в тенджерата. Разбърквайте от време на време, за да разпределите топлината.

2. Разделен на по-малки контейнери :Разсипете лютото чили в няколко по-малки, плитки, термоустойчиви съдчета. Това увеличава повърхността на чилито, което му позволява да се охлади по-бързо.

3. Разбъркване и въртене :Разбърквайте чилито често, докато се охлажда, за да помогнете за равномерното разсейване на топлината. Завъртете позицията на контейнерите в ледената баня или хладилника, за да осигурите равномерно охлаждане.

4. Охладете в плитки контейнери :След като чилито се охлади малко, го прехвърлете в плитки, херметически затворени съдове с капак. Това помага да се увеличи максимално повърхността за охлаждане и предотвратява образуването на кора отгоре.

5. Използвайте охладителна поставка :Поставете тенджерата с чили върху решетка за охлаждане или повдигната повърхност, за да позволите на въздуха да циркулира около тенджерата, подпомагайки процеса на охлаждане.

6. Избягвайте директно охлаждане на люто чили :Поставянето на горещ съд с чили директно в хладилника може да претовари уреда и да забави процеса на охлаждане.

7. Разбъркайте кубчета лед (по избор) :Ако е необходимо, можете също да добавите няколко кубчета лед директно към чилито и да разбъркате, за да ускорите охлаждането.

8. Температура на монитора :Винаги проверявайте температурата на чилито с термометър за храна, за да сте сигурни, че достига безопасна температура за охлаждане (под 40° по Фаренхайт или 4° по Целзий).

9. Етикет и дата :След охлаждане етикетирайте контейнерите с датата и ги охладете незабавно, за да запазите свежестта и да предотвратите развитието на бактерии.

10. Претопляйте правилно :Когато сте готови за консумация, загрейте чилито до вътрешна температура от 165° по Фаренхайт или 74° по Целзий, за да гарантирате безопасността на храната.