Как тонизирате готово ястие с твърде много люта паста от чили?

* Добавете още сос. Добавянето на сос ще помогне за разреждане на чили пастата и ще намали нейната лютивина. Добавянето на сосове като мляко или сметана може да помогне за укротяване на топлината. Може да се добави и соев сос или кетчуп за балансиране на вкусовете.

* Използвайте млечни продукти. Млечните продукти като заквасена сметана, кисело мляко и мляко могат да помогнат за охлаждане на топлината на пастата от чили. Можете да ги добавите директно към ястието или да ги сервирате отстрани. Добавянето на настъргано сирене също може да помогне за намаляване на пикантността.

* Добавете нишесте. Нишестето може да помогне да се абсорбира част от пикантността на чили пастата. Можете да добавите нишестени храни като ориз, юфка или картофи към ястието. Това може да бъде особено полезно, когато се добави като гарнитура към супа или яхния, които са станали твърде пикантни.

* Добавете захар. Малко количество захар може да помогне за балансиране на пикантността на чили пастата. Не добавяйте много, иначе ястието ще стане сладко.

* Добавете киселина. Кисели съставки като лимонов сок, оцет или сок от лайм могат да помогнат за намаляване на топлината на пастата от чили. Само внимавайте да не добавите много, иначе ястието ще вкисне. Добавянето на киселинност може да се направи с резени лайм или изстискан лимон.

* Сервирайте с охлаждащи гарнитури. Охлаждащите гарнитури като кориандър, мента или босилек могат да помогнат за охлаждане на ястието. Можете също да го сервирате с гарнитура от пресни зеленчуци или плодове, за да балансирате пикантността.