Какво е името, дадено на тестото за ферментирал задушен ориз?

Ферментиралото задушено оризово тесто е популярно известно като "Idli" в Южна Индия. Idlis са традиционни пикантни сладкиши, които обикновено се консумират в цяла Индия, особено в южните й региони. Приготвени чрез задушаване на ферментирало тесто от ориз и черна леща или нацепен черен грам (urad dal), idlis са пухкави, меки и с цилиндрична форма.