Ремулад vs. сос тартар

Сосове добавят влага и подобряване на вкуса на каквото и ястие можете да ги използвате с по-дебели и сосове работят и спадове или спредове. Ремулад и зъбен камък сосове са две майонеза сосове често се сервира с морски дарове. Въпреки че основните сосове са подобни, вариациите в рецептите създават редица различия в аромат, цвят и употреби.
Гледайки Съставки
<Ли>

Basic сос тартар и ремулад съдържа същите основни съставки. И двете започват с майонеза основа или, ако гледате талията ви, смесица от майонеза и кисело мляко. За тази, двете рецепти добавят нарязани на кубчета кисела краставичка и плисък на лимонов сок. Копър или други солени краставички се използват в ремулад, но сос тартар обикновено използва сладки кисели краставички, въпреки че това може да отнеме копър кисели краставички, както добре. В този момент, основните сосове може да се нарече пълни, но може да се променя в зависимост от това, което имате под ръка и вашите собствени предпочитания. Световния съюз Смесване It Up
<Ли>

От основната рецепта, ремулад и сос тартар клон на разстояние с ремулад като редица вариации. Ако предпочитате сос тартар с повече вкус, можете да добавите нотка на магданоз и нарязан лук. Вариация френски стил на ремулад използва aioli вместо майонеза след това се смесва в класически френски съставки като дижонска горчица, керевиз, див лук и естрагон, както и ситно нарязани парчета от целина, а понякога и аншоа. A Scandinavian поемане на френски сос добавя зеле, моркови, кориандър, куркума и други подправки. Повлияни от французите, Луизиана готвачи добавят спин им да ремулад чрез смесване в целина, доматено пюре, лют, оцет и лют сос. Световния съюз Dishing Up
<Ли>

както основната сос тартар и ремулад са дебели сосове, които са най-вече бяло. Когато се използва aioli, ремулад има бледожълт цвят. В скандинавската версия на ремулад, на куркума прави сос жълто, докато подправки и доматеното пюре на Луизиана ремулад направите червен сос. С добавени сладки кисели краставички, сос тартар има прост вкус на майонеза с едно докосване на сладост. Basic ремулад също има вкус на майонеза, но с по-солена вкус се дължи на копър туршия. Билките в Френска ремулад предоставят един фин намек за аромат, без да е поразителен. В скандинавската ремулад, кориандър блести. Louisiana ремулад може да варира от лека до пикантни, в зависимост от това колко много лют се използва. Световния съюз Изборът да Използвайте
<Ли>

сос Тартар и основния ремулад са както класически съпровождащ рибни ястия , особено пържена риба. Ремулад се използва също и в Холандия и Белгия на пържени картофки. Със своите кремообразни вкус и билкови ароматизанти, френски стил ремулад прави отличен заместител на обикновена майонеза в картофена салата. The пикантна смес от Луизиана ремулад го прави идеален за потапяне креолски фаворити, като скариди и раци, на мястото на коктейл сос. Световния съюз