Мога ли да се сгъсти Red Wine винегрет

Червено вино винегрет добавя вкус към салати и мезета и работи като сос за месо и други основни ястия. Въпреки това, червеното вино винегрет може да бъде хрема и тънък, защото нейните основни елементи са просто масло и червен винен оцет с различни подправки и билки. Ако ястието или салата поканите за удебелен червено вино винегрет, няколко техники може да го дават дълбочина и му помагат да се придържат към храни.
Намаляване
<Ли>

сгъсти червено вино винегрет от нея готвене предвидени в процес нарича редукция. Готвене винегрет в тенджера на средна температура се изпарява част от водата в сместа, тя сгъстяване. Варете винегрет, като периодично се разбърква, докато сместа се намалява по обем и се сгъсти до желаната сума. Използвайте намалението за сосове и яхнии, които съдържат червено вино винегрет или чил соса за намаляване и рокля салата с него. Световния съюз Сгъстители
<Ли>

Друг начин да се сгъсти червено вино оцет е да се добави сгъстител на съединението, като арарут или царевично нишесте. Тъй като тези нишестета могат да се сгъсти соса, като същевременно поддържат ги ясно и лъскава, те работят добре за червеното вино винегрет, която трябва да поддържа прозрачен вид. Избягвайте използването на брашно като сгъстител, защото се оказва соса или дресинга мътен или дори непрозрачен. За смесване арарут или царевично нишесте в винегрет, създаване на каша. Разбърква се малко количество на сгъстителя с малко количество студена вода в контейнер с капак. Разклаща се, докато добре се комбинира. Въпреки че киселинността в оцет може да намали някои от удебеляване способността царевично нишесте, той добави в суспензия след всяко отопление все още дава винегрет някой орган. Световния съюз Whip Тя
<Ли>

Защото червено вино винегрет съдържа масло, мазнина, то разбиване с размахване или миксер емулгира мазнини и оцет в една малко по-дебел съединение. Пасирайте сместа на ниска скорост, докато пенлива и леко се сгъсти. Въпреки че този метод няма да продължи толкова дълго, колкото удебеляване чрез намаляване или добавени сгъстители, той представлява малко по-дебел винегрет в краткосрочен план и му помага да се придържат към салати или плаката. Световния съюз Добавяне Flavors <Бразилски > <Ли>

Добавяне дебели съставки помага сгъсти червено вино винегрет. За дресинг или сос, добавете лъжица заквасена сметана, майонеза или горчица и след това се смесва добре. За по-сладък вкус, опитайте да добавите сладко или лютеница. За кремообразна винегрет, добавете сметана и разбъркайте с миксер ръка, за да се сгъсти. Емулгирам допълнителната подправка напълно в сместа, и сервирайте веднага, без отопление. Световния съюз