Как да направим Lime Zest Подправка (10 стъпки)

Zesting на цитрусови плодове, независимо дали това е един лимон или лайм, предполага деликатно обръсване си кора. Получените стружките - или " жар " - Предложи интензивно остър съставка пълен с най-ароматен компонент на Лайм, неговите етерични масла. Можете да използвате тези фини стърготини, за да добавите мощен, освежаващо насочен към всички видове подправки, включително и няколко лесни за направа домашно опции.
Което ви е нужно
Microplane ренде (фини или груби) <Бразилски > Дъска
Смесване купички

запечатан контейнер
хаванче или подправка мелница

Осъществяване на Zest
<ол> <Ли>

измийте unwaxed вар обилно, като го държи под хладно течаща вода и триене между дланите си или да го четка с мек-настръхна четка ястие. Избършете вар изсъхне с хартиена кърпа.

<Ли>

Хванете дръжката на вашия microplane ренде твърдо държи на острието, която има ниво, хоризонтално положение върху гладка, чиста дъска за рязане. Използвайте глоба ренде да се направи лек, по-брашнеста жар или груби ренде да направят по-големи вериги, които придават по-интензивна вар аромат на вашите подправки.

<Ли>

Дръжте вар здраво в ръцете ви и внимателно го втрийте в една посока през нож ренде е, оставила го помита от дръжката. Само Настържете отгоре зелени повърхността на кожата - избягва се отстраняването на бялата сърцевина под външната кора, която може да даде своя жар неприятен, горчив вкус. Завъртете вар и го помета целия нож ренде, докато сте настърган цялата кора на вар. Нежно почистване на вар жар в малка купа. Световния съюз Lime влива Майонеза
<ол> <Ли>

Смесете няколко жълтъка в купа за смесване и добавете щипка сол и черен пипер. За допълнително удар на вкус, можете да добавите и една супена лъжица или така на дижонска горчица

<Ли>

Продължи месене сместа енергично и бавно се добавя масло -. Зехтин или фъстъчено масло свърши работа тук , Бавно се стича в яйцата в стабилно капково колкото се разбърква. Смесете докато буламач се върху гладка, кремообразна, я прати консистенция.

<Ли>

Смесете вар жар обилно с вашия майонеза база. Използвайте около 2 супени лъжици кора на чаша майонеза. За горещ и пикантен вар майонеза, се слее с тире на лют сос или опушен Chipotle пюре Световния съюз Lime Zest Синап
<ол> <Ли>

Комбинирайте синапено семе. - или сорта семена по ваш избор или комбинация от сортове - с микс течен втвърдяване. За вар жар горчица, можете да използвате комбинация от бяло или винен оцет, вода или бира, в зависимост от вида на аромат, който искате за горчица. Използвайте около половин чаша семена за всеки три четвърти от чаша течна смес.

<Ли>

Оставете семената и течността в запечатан контейнер при стайна температура в продължение на около 2 или 3 дни, за да излекуване

<Ли>

Season втвърдената микс от семена и течност с вар жар -. използвате грубо жар на един вар, и се добавят няколко гъби пресен лимонов сок, ако желаете. Сезон семената с допълнителни подправки на вашите предпочитания. Така например, се използва морска сол, къри на прах и захар за варо-къри горчица или куркума, захар и лимонов сок за лимон-вар горчица.

<Ли>

Смелете вашите опитни и излекувани синапено семе с хаванче или подправка мелница, докато те имат гладка консистенция с леко зърнеста, но за мазане текстура. Световния съюз