Кои са най-активните съставки в белия оцет?

Най-активната съставка в белия оцет е оцетната киселина. Оцетната киселина е безцветна течност с остра, остра миризма и кисел вкус. Това е слаба органична киселина, която се получава при ферментация на захари от бактерии с оцетна киселина. Оцетната киселина е основният компонент на оцета и е отговорна за неговия характерен кисел вкус. Използва се и като хранителен консервант, като почистващ агент и като химически междинен продукт при производството на други химикали.