Химическа промяна ли е добавянето на бял прах към оцета?

Когато бял прах (напр. сода за хляб, натриев бикарбонат) се добави към оцет (оцетна киселина), протича химическа реакция. Содата за хляб и оцетът реагират, за да образуват газ въглероден диоксид, вода и натриев ацетат. Образуването на газ въглероден диоксид причинява образуване на мехурчета и ефервесценция, което показва, че е настъпила химическа промяна.

Химичното уравнение за тази реакция е:

NaHCO3 (натриев бикарбонат) + CH3COOH (оцетна киселина) → CO2 (въглероден диоксид) + H2O (вода) + CH3COONa (натриев ацетат)

Тази реакция е класически пример за киселинно-алкална реакция, при която киселина (оцет) реагира с основа (натриев бикарбонат), за да се получи сол (натриев ацетат), вода и газ въглероден диоксид.