Какви са хранителните вещества на горчицата?

Горчицата е популярна подправка, направена от семената на различни синапени растения. Обикновено се използва за добавяне на вкус и пикантност към храните. Горчицата също е добър източник на няколко хранителни вещества, включително:

- Протеин :Синапеното семе е добър източник на растителен протеин, осигуряващ около 25% от препоръчителния дневен прием (RDI) в порция от 1 супена лъжица (14 грама).

- Фибри :Синапеното семе също е добър източник на диетични фибри, осигурявайки около 10% от RDI в порция от 1 супена лъжица. Фибрите са важни за здравето на червата и могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар.

- Манган :Синапеното семе е отличен източник на манган, осигурявайки около 35% от RDI в порция от 1 супена лъжица. Манганът е основен минерал, който участва в няколко телесни функции, включително образуване на кости, съсирване на кръвта и нервна функция.

- Магнезий :Синапеното семе е добър източник на магнезий, осигурявайки около 10% от RDI в порция от 1 супена лъжица. Магнезият е основен минерал, който участва в няколко телесни функции, включително производство на енергия, мускулна функция и предаване на нервите.

- Селен :Синапеното семе е добър източник на селен, осигурявайки около 8% от RDI в порция от 1 супена лъжица. Селенът е основен минерал, важен за имунната функция, функцията на щитовидната жлеза и репродуктивното здраве.

- Глюкозинолати :Синапеното семе съдържа глюкозинолати, които са съединения, съдържащи сяра, които могат да имат различни ползи за здравето, включително намаляване на риска от рак, подобряване на здравето на сърцето и борба с възпалението.

Имайте предвид, че точният хранителен състав на синапеното семе може да варира в зависимост от вида на синапеното растение и условията на отглеждане.