Какви са някои от съставките на местните храни?

- Известна като царевица в много части на света, царевицата е древно зърно, произхождащо от Централна Америка и считано за една от „Трите сестри“ в индианската кухня, наред с боба и тиквата.

2. Картофите

- Произхождащи от района на Андите в Южна Америка, картофите са основна съставка в различни местни ястия. Те се предлагат в различни цветове, включително бяло, червено, жълто и лилаво.

3. Амаранта

- Амарантът е древна зърнена култура, култивирана от ацтеките и инките. Неговите безглутенови семена могат да се използват в каши, супи и като алтернативно брашно за печене.

4. Киноата

- Произхождаща от района на Андите, киноата е изключително питателна псевдозърнена култура, която е била основен източник на храна за древни цивилизации като инките и аймара.

5. Семена от чиа

- Тези малки черни семена са били консумирани от ацтеките и маите и са пълни с хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, фибри и протеини.

6. Какао

- Какаовите зърна идват от плодовете на какаовото дърво и са местни за района на тропическите гори на Амазонка. Те са основната съставка на шоколада.

7. Нектар от агаве

- Извличан от растението агаве, произхождащо от Мексико и Централна Америка, нектарът от агаве е естествен подсладител, използван в различни местни кухни.

8. Кленов сироп

- Произведен от сок от кленови дървета, главно в Северна Америка, кленовият сироп е бил използван от местните народи от векове като естествен подсладител и ароматизатор.

9. Горски плодове

- Местните култури често разчитат на местните горски плодове, като боровинки, малини, къпини и други, заради техните хранителни и лечебни свойства.

10. Местни билки

- Местната кухня включва различни местни билки и подправки, като градински чай, мащерка, риган, кориандър, люти чушки и куркума.

11. Местни сортове тиква

- Местните култури са култивирали многобройни разновидности на тиква, включително тиквички, тиква, жълъд, тиква и други, всяка от които се използва в супи, яхнии и други ястия.

12. Еленско месо

- В зависимост от региона местните диети често включват различни видове дивеч, включително елени, лосове и други източници на диво месо.

13. Диворастящи гъби

- Коренното население има богати познания за ядливите диви гъби и ги включва в супи, яхнии и други ястия.

14. риба

- Много местни общности в близост до водни обекти разчитат на риба за прехрана и включват различни видове, като сьомга, пъстърва и треска, в диетата си.

15. Годни за консумация корени и грудки

- Местните общности често използват ядливи корени и грудки, като маниока, ямс и таро, като основни източници на храна.