Каква е ползата от блендер за сладкиши?

Миксерът за сладкиши е кухненски инструмент, използван за комбиниране на твърди мазнини, като масло или мазнина, със сухи съставки, като брашно, захар или бакпулвер, за да се създаде ронлива смес. Това често е първата стъпка в приготвянето на сладкиши, кори за пай, бисквити и други печива.

Пасаторите за сладкиши обикновено се състоят от набор от тънки, извити метални остриета, прикрепени към дръжка. Когато блендерът се движи през съставките, остриетата нарязват мазнината на малки парчета и ги включват в сухите съставки, създавайки еднородна смес. Този процес е известен като „врязване“.

Използването на блендер за сладки вместо ръцете или кухненския робот помага да запазите мазнината студена, което е важно за създаването на люспести сладкиши. Когато мазнината е твърде топла, тя ще се разтопи и тестото ще стане жилаво.

Смесителите за сладкиши са полезни и за смесване на други видове съставки, като ядки, парченца шоколад или сушени плодове, в теста или теста.

Когато избирате блендер за сладкиши, вземете предвид размера и формата на остриетата, както и материала, от който са направени. Блендерите от неръждаема стомана са издръжливи и лесни за почистване, докато пластмасовите са леки и по-евтини. Размерът на блендера трябва да е подходящ за количеството съставки, които ще пасирате.