Къри потапяне Сосове

Къри е комбинация от подправки, обикновено използвани в Пакистан, Индия и други страни от Южна Азия. Къри ястия и спадове са станали популярни в цял свят. Много от големите градове имат многобройни ресторанти, които се специализират в различни видове къри ястия. Има три основни подправки, които се намират в най-къри: куркума, кориандър и кимион. Къри на прах се използва за създаване сосове за месо, ориз, риба, боб и спадове.
Basic Sauce
<Ли>

Една многофункционална къри потапяне сос се прави чрез топене, по-голям съд, 2 унция. на топено масло и след това се добавят 2 кг. нарязан лук, 1 чаена лъжичка. всеки от кимион и сол, и малко вода. Покрийте и варете сместа на слаб огън за около час. Махнете капака и се появи на топлината леко и варете още 20 минути. Лукът трябва да бъде достатъчно мека, за да станете част от соса потапяне. Добавете и разбъркайте добре, 2 супени лъжици. доматено пюре и 1 чаена лъжичка. куркума. Загрейте малко олио в тиган и се добавят 2 супени лъжици. чесън и ситно настърган корен от джинджифил. Фрай леко в продължение на няколко минути, като внимавате да не изгори на ястието. Добави соса лук и се слее добре. Използвайте този сос да натопи нан - кръгла плоска квасен хляб популярна в Индия - paan - пипер катерене открити в Азия, чиито листа се дъвчат -. Или пита хляб Световния съюз за зеленчуци <Бразилски> <Ли>

А просто къри потапяне сос за зеленчуци се прави чрез смесване на чаша майонеза с 2 ч.л.. на сос Уорчестър, тире на кетчуп и къри на прах на вкус. Ако искате пикантни храни, добавете малко червено чили на прах. Добавете малко количество чили на прах - но не толкова много, че ястието става прекалено горещо. Потопете се в ивици от патладжан, червени и зелени чушки или други зеленчуци по избор. Световния съюз сос от кисело мляко
<Ли>

Това кисело мляко-къри потапяне сос е бързо да се направи, но планират бъдещето тъй като трябва да се успокоиш за няколко часа преди сервиране. За да направите соса потапяне, разбърква се и пулсира в кухненски робот за 2-3 минути: ½ чаша кисело мляко, което е било обтегнати през тензух; &Frac12; чаша майонеза; 1/2 чаша изцедени и нарязани на кубчета манго чътни; 1 чаена лъжичка. сок от пресни вар; 2 чаени лъжички. препечен къри на прах; 2 супени лъжици. на мляно червен лук; и 1/4 чаена лъжичка. лют червен чили препечен. Това натопи е добре поднесена с paan, нан или зеленчуци.


Пащърнак Fries
<Ли>

Peel £ 1 на пащърнак и ги нарежете на пръчици с дължина около 2 инч от 1 /2-инчов широк. Смесете пащърнак с 1 супена лъжица. растително масло и 1 чаена лъжичка. всеки от кимион и кориандър. Добавете 1/4 чаена лъжичка. както на сол и черен пипер. Пече се в 425-градусов-Fahrenheit фурна за 30 до 40 минути, като си спомни за да се превърне храната на всеки 15 минути, докато пащърнак са нежни. В купа смесете 1/2 чаша нискомаслено кисело мляко, 1/4 чаена лъжичка. къри паста и един мляно зелен лук. Сервирайте натопи с картофки пащърнак. Световния съюз