Когато прясно обелените картофи се поставят в купа с чиста вода, какво ще се случи с картофите?

Когато прясно обелени картофи се поставят в купа с чиста вода, те ще абсорбират вода чрез процеса на осмоза. Осмозата е движението на водни молекули през полупропусклива мембрана от област с по-ниска концентрация на разтворено вещество към област с по-висока концентрация на разтворено вещество. В този случай обелените картофи имат по-ниска концентрация на разтворено вещество от водата, така че водните молекули ще се преместят в картофите, което ще ги накара да набъбнат и да станат турги.

Скоростта на поглъщане на вода ще зависи от редица фактори, включително температурата на водата, повърхността на картофите и концентрацията на разтворените вещества във водата. Като цяло, поглъщането на вода ще бъде по-бързо при по-високи температури, с по-големи повърхностни площи и с по-ниски концентрации на разтворени вещества.

Процесът на осмоза е важен за растенията и животните, защото им позволява да абсорбират вода от заобикалящата ги среда. В растенията осмозата помага за поддържане на тургорното налягане, което е от съществено значение за разширяването и растежа на клетките. При животните осмозата помага за поддържане на водния баланс и регулиране на телесната температура.