Колко килограма картофи ви трябват, за да направите картофена салата за 50 души?

За да направите картофена салата за 50 души, ако приемем, че правите класическа картофена салата в американски стил с картофи като основна съставка:

8 до 10 паунда (3,6 до 4,5 килограма) картофи трябва да е достатъчно. Ето общо ръководство:

- Брой картофи: Планирайте да използвате 0,16 до 0,2 паунда (75 до 90 грама) картофи на човек. За 50 души това ще бъде около 8 до 10 паунда (3,6 до 4,5 килограма) картофи.

- Размер на картофа: Изберете средно големи картофи, тъй като те обикновено се готвят по-равномерно и по-лесно се белят и нарязват на кубчета.

- Избор на картофи: За картофена салата обикновено се използват червени или бели картофи. Червените картофи имат восъчна текстура и поддържат формата си добре по време на готвене, докато белите картофи са по-нишестени и поемат добре вкусовете.

- Добив от варени картофи: При варене или на пара картофите губят около 20-25% от първоначалното си тегло. Така че, ако започнете с 8 до 10 паунда сурови картофи, трябва да завършите с около 6 до 7 паунда (2,7 до 3,1 килограма) варени картофи.

Не забравяйте, че това количество може да варира в зависимост от желания размер на порцията и включването на други съставки като зеленчуци или протеини. Регулирайте количеството въз основа на предпочитаната от вас рецепта и порции за сервиране.