Кога изтича срокът на годност на зърната?

Пълнозърнестите храни като овес, кафяв ориз и киноа обикновено имат срок на годност от 6 до 12 месеца, когато се съхраняват на хладно и сухо място, освен ако не е посочено друго на опаковката. Въпреки това е важно да се отбележи, че датата на "изтичане" на пакет от зърна обикновено е само "най-добър до" или "най-добър до", което показва кога продуктът е с най-добро качество. Пълнозърнестите храни технически все още могат да бъдат безопасни за консумация след тази дата, стига да са били правилно съхранявани и да не показват признаци на разваляне, като мухъл, миризма на плесен или нашествие от вредители.

Рафинираните зърнени храни, като бяло брашно и бял ориз, обикновено имат по-дълъг срок на годност от пълнозърнестите храни, като обикновено издържат до 2 години, когато се съхраняват правилно.

Ето няколко съвета за съхранение на зърна, за да удължите срока им на годност:

- Съхранявайте зърната в херметически затворени контейнери, за предпочитане стъклени или твърда пластмаса, за да предпазите от влага и вредители.

- Съхранявайте зърнените храни на хладно и сухо място, като например килер, и избягвайте места в близост до източници на топлина като печка или фурна.

- Ако е възможно, съхранявайте зърната в хладилник или фризер за по-дългосрочно съхранение (до 1-2 години).

- Редовно проверявайте съхраняваните зърна за признаци на разваляне и изхвърляйте всички, които показват признаци на мухъл, промени в миризмата или увреждане от насекоми.

- Помислете за FIFO (първо влязло, първо излязло), когато използвате съхранени зърна, за да сте сигурни, че първо използвате най-старите.

Винаги е препоръчително да проверявате конкретната опаковка или указанията на производителя за препоръчителните условия на съхранение и срока на годност на конкретен зърнен продукт, за да гарантирате най-доброто качество и безопасност. Ако се съмнявате, винаги е по-добре да изхвърлите зърнен продукт, който показва признаци на разваляне.