Ирландските картофи съхраняват ли храна в стъблото?

Ирландските картофи (Solanum tuberosum) не съхраняват храна в стъблото, а по-скоро в специализирани структури, наречени столони или грудки. Грудките са модифицирани, месести и подути подземни стъбла, които се развиват от столони. Те служат като органи за съхранение на растението, съдържащи висока концентрация на нишесте, протеини и други хранителни вещества. Столоните, които са хоризонтални подземни стъбла, възникват от основата на основното стъбло на растението и растат навън, произвеждайки грудки в техните възли. Тези грудки са това, което обикновено наричаме картофи и са основната ядлива част от ирландското картофено растение.