Какво да слагате в нарязаните картофи, за да не променят цвета си?

Лимонов сок, оцет или други киселинни разтвори: Киселината в тези разтвори помага да се забави ензимната реакция на покафеняване. Можете или да накиснете нарязаните картофи в разтвор от вода и лимонов сок или оцет преди готвене, или да ги намажете с разтвора, след като са били нарязани.

Сол: Солта също помага за предотвратяване на покафеняването на картофите. Можете или да поръсите солта върху нарязаните картофи преди готвене, или да ги сварите в подсолена вода.

Бързо приготвяне на картофите: Колкото по-дълго картофите са изложени на топлина, толкова по-вероятно е да покафенеят. Затова е важно да ги приготвяте бързо на силен огън. Например можете да ги изпечете във фурната, да ги запържите в тиган или да ги сварите във вода.

Съхраняване на картофите на хладно и тъмно място: След като картофите се сварят, ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Това ще им помогне да не покафеняват.