Ирландският картоф не идва от Ирландия. Нито пък пържените картофи Франция. Къде е местният дом на тази универсална грудка?

Коренното население на тези региони отглежда картофи от хиляди години, а в Андите се отглеждат над 4000 разновидности картофи.

Картофът е въведен в Европа от испански изследователи през 16-ти век и бързо се превръща в основна култура в много страни поради високата си хранителна стойност и адаптивност към различни климатични условия.

Пържени картофи , макар и свързан с френската кухня, произхожда от Белгия през 17 век. Терминът „пържени картофи“ е измислен в началото на 1900 г. от американски войници, на които са били сервирани пържени картофи по време на Първата световна война.