Развалят ли се някога инстантните картофи или картофите в кутии, просто докато стоят на рафта?

Не, инстантните картофи или картофите в кутии не се развалят просто на рафта. Имат дълъг срок на годност, защото са дехидратирани и съдържат консерванти. Дехидратацията премахва по-голямата част от водата от картофите, което предотвратява развитието на бактерии. Консервантите, като натриев метабисулфит и калиев сорбат, допълнително инхибират растежа на бактерии и плесени.

Въпреки че инстантните картофи или картофите в кутия няма да се развалят в традиционния смисъл, те могат да загубят своя вкус и хранителна стойност с течение на времето. Най-доброто качество обикновено е в рамките на 12 до 18 месеца от датата на производство. За да запазите най-добрия си вкус и хранителна стойност, съхранявайте инстантните картофи или в кутии на хладно и сухо място.