Безопасни ли са за ядене мухлясалите сладки картофи, ако се отстрани кожата?

Мухълът е вид гъбичка, която може да произведе вредни токсини и може бързо да се разпространи из целия картоф. Отстраняването на кожата може да намали количеството мухъл, но не елиминира риска от консумация на вредни токсини.

Ето няколко причини, поради които трябва да избягвате да ядете мухлясали сладки картофи:

1. Мухълът може да произвежда токсини: Някои плесени произвеждат микотоксини, които са токсични съединения, които могат да причинят различни здравословни проблеми, включително гадене, повръщане, диария и коремна болка. В някои случаи микотоксините могат също да увредят черния дроб и бъбреците.

2. Мухълът се разпространява лесно: Мухълът може бързо да се разпространи в сладкия картоф, дори и да не се вижда веднага. Това означава, че дори ако премахнете видимата плесен, все още може да има налични спори на плесен, които не можете да видите.

3. Мухълът може да повлияе на вкуса и текстурата: Мухълът може да придаде на сладките картофи неприятен вкус и текстура, което ги прави неприятни за вкус.

Поради тези причини е най-добре да изхвърлите мухлясалите сладки картофи и да не ги консумирате, дори ако кожата е отстранена.