Ако картофите имат лилав пръстен, безопасни ли са за ядене?

Зависи от причината за лилавия пръстен.

* Ако лилавият пръстен е причинен от натъртване, картофът е безопасен за ядене. Синините са просто резултат от повреда на картофа и не засягат хранителната стойност или безопасността на картофа.

* Ако лилавият пръстен е причинен от заболяване, наречено бактериално пръстеновидно гниене,картофът е не е безопасно за ядене.** Бактериалното пръстеновидно гниене е сериозно заболяване, което може да причини гниене на картофите отвътре навън. Бактериите, които причиняват заболяването, също могат да причинят хранително отравяне.

Ако не сте сигурни дали лилавият пръстен в картофа е причинен от натъртване или бактериално пръстеновидно гниене, най-добре е да бъдете внимателни и да изхвърлите картофа.