Защо картофеното яке понякога се пука?

Картофите в ризата понякога се спукват поради натрупването на пара в картофа. Когато картофът се свари, водата в него се превръща в пара. Тази пара може да създаде налягане вътре в картофа, което да го накара да се спука.

Има няколко неща, които могат да допринесат за спукването на картофа. Единият е варенето на картофите на твърде висока температура. Друг е пробиването на картофа с вилица или нож, което може да създаде отвор за излизане на парата. И накрая, готвенето на картоф с дебела кора също може да увеличи вероятността от спукване, тъй като кожата може да попречи на парата да излезе.

За да не се спука картофът, най-добре го гответе на умерена температура, избягвайте да го пробивате и избирайте картофи с тънка кора.