Какво представляват картофите Кенебек?

Картофът Kennebec е продълговат бял сорт, който е разработен от Службата за селскостопански изследвания (ARS) на Министерството на земеделието на САЩ и Земеделската експериментална станция в Мейн през 1948 г. Пуснат е за търговско производство през 1957 г. и е най-известен със своята устойчивост на картофена струпясване. Кенебек е основен универсален картоф, подходящ за почти всички кулинарни цели, включително варене, печене, пасиране и пържене.

Ето някои критични характеристики на картофите Kennebec:

1. Външен вид:Картофите Kennebec имат дълга, овална форма с плитки и малко очи. Кожата е гладка и бяла.

2. Цвят:Месото и кожата са бели.

3. Консистенция:Картофите Kennebec имат твърда и восъчна текстура при готвене, което ги прави идеални за варене и печене. Когато се пасират, тези картофи произвеждат гладка, кремообразна текстура.

4. Вкус:Картофите Kennebec са известни със своя мек, леко сладък вкус, което ги прави универсални и приятни с различни ястия.

5. Добив:Картофите Kennebec имат висок потенциал за добив и могат да произвеждат изобилие от картофи на растение.

6. Устойчивост на болести:Kennebec е силно устойчив на картофена струпясване, болест, пренасяна от почвата, която причинява груби, коркови петна по кората на картофите. Той също така показва устойчивост на често срещани болести по картофите като късна болест и вертицилиозно увяхване.

7. Кулинарни приложения:Картофите Kennebec могат да се използват в почти всички кулинарни приложения. Страхотни са за варене, печене, пасиране и пържене. Подходящи са и за приготвяне на пържени картофи и браун, поради способността им да задържат добре формата и текстурата си.

Като цяло, картофите Kennebec са надежден, универсален и високодобивен сорт, известен със своята устойчивост на струпясване и мек, леко сладък вкус.