Трябва ли да охладите остатъците от пица?

Да, остатъците от пица трябва да се съхраняват в хладилник. Пицата съдържа нетрайни съставки като сирене, месо и зеленчуци, които могат бързо да се развалят при стайна температура. Охлаждането на остатъците от пица помага да се забави растежа на бактериите и запазва пицата безопасна за консумация за по-дълго време.

Остатъците от пица трябва да се охладят в рамките на два часа след готвене или последния път, когато е била на стайна температура. Когато съхранявате пицата в хладилника, най-добре е да я поставите в херметически затворен съд или да я увиете плътно в пластмасова обвивка, за да предотвратите изсъхването й или абсорбирането на миризми от други храни. Правилно охладена пица може да се съхранява до 3-4 дни.

Когато претопляте остатъците от пица, уверете се, че тя достига вътрешна температура от 165°F (74°C), за да убиете всички вредни бактерии. Това може да стане чрез повторно затопляне на пицата в предварително загрята фурна, тостер или микровълнова фурна, докато сиренето се разтопи и пицата се загрее напълно.